美白新觀念
亞洲人先天就有兩種相似等量的黑色素，所以單靠外用的保養品來美白，效果上本來就非常有限；再加上亞熱帶氣候的特性，紫外線的照射相當的強烈，對於努力想要維持肌膚白皙的女性朋友，更是一大致命傷害，暗沉或偏黑的膚色始終揮之不去。對於亞洲人而言，只要較為明亮的黑色素Pheomelanin能多增加一點，而較為暗沉的黑色素Eumelanin減少一些，所呈現出來的膚色自然能夠白皙亮麗，迅速達到夢寐以求的膚色。
色斑(肝斑、曬斑、雀斑)的形成原因
決定我們肌膚顏色最主要的就是麥拉寧黑色素(Melanines )，Melanines是由表皮的色素細胞所形成；麥拉寧黑色素有明亮黑色素(Pheomelanin)與暗沉黑色素色素(Eumelanin)兩種，非洲人、亞洲人以及白種人，就是因為在Pheomelanin黑色素和Eumelanin黑色素之間比例的不同，所以造成外觀膚色明顯的不同。
；Eumelanin黑色素遍佈全身，由於紫外線照射與賀爾蒙的不均衡，精神上的壓力，肝功能不佳，Eumelanin黑色素會有產生過多的現象發生，加上皮膚新陳代謝的惡化，及產生色素沉著等肝斑、曬斑、雀斑的情形。
台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱，原因是該院一位才37歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查（GOT、GPT），卻在春節前被檢出已有10公分肝癌！且肝已被撐破！
臨床上有太多人都迷信肝功能指數，以為指數正常就一切OK，這樣的誤解，連很多專業醫師都會犯，更遑論一般民眾了；這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。
原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查，檢查結果病人的肝功能都是「正常」。病人接受的肝功能檢查，是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查，但這項檢查卻是被國人誤解最深的一項。
因為，很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常的，那肝臟就沒有什麼問題了；結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。
肝臟好不好，檢查才知道
自由基的殺手NADH: 強效抗氧化劑
抗氧化劑是指防氧化的物質，氧化作用的相反是還原作用，具有高還原能力的化合物可顯現強的抗氧化能力，而NADH—還原態的輔酶1是還原能力最強的生物物質，因此具有最強的抗氧化能力。已知的抗氧化劑有維生素A、維生素C、維生素E、硒、麩胱苷肽、麩胱苷肽過氧化酶、及超過氧歧化酶。生物抗氧化劑存於所有活體細胞內，以保護細胞及細胞膜免受自由基破壞。
自由基是具有高度反應性的分子，可與細胞內的許多化合物反應，尤其是如細胞膜等含脂肪的結構。舉例來說，自由基會與細胞膜週邊的脂肪反應，而破壞細胞壁的完整性，造成細胞各主要成分的裂解及釋出，而造成細胞的死亡。自由基已證實餐與癌症、冠狀動脈疾病、動脈硬化症、糖尿病、帕金森氏症與阿茲海默症等神經退化疾病、及其他自體免疫疾病的形成。
自由基於細胞內是因各種因子破壞分子內的電子形成，這些因子包括X光、紫外線、及其他高能輻射。此外食物與水中的臭氧、煙霧、酒精、重金屬，及如抗生素及細胞靜止劑等多種藥物也會引發自由基的形成。
正常細胞經由代謝反應也會產生少量的自由基，但體內有一套防止細胞產生不可回復的損傷的防衛體系，此體系稱為抗氧化的防護盾，而此系統第一個及最重要的抗氧化劑就是NADH，因為其是細胞內具最強的氧化能力化合物。
NADH醫學上的應用 -- 帕金森氏症
帕金森氏症的特徵有顫抖、僵硬、及不能運動三個主要症狀，其器官病因在腦部，腦部基底核稱為黑質及橫條核等特定區域退化，當這些區域百分之五十產生不可回復的損害時，便會產生帕金森氏症的主要症狀。
腦部上述區域受損時，會造成中樞神經系統最重要的傳遞物質--多巴胺缺乏，多巴胺此神經傳遞物質負責肌肉張力、直立姿勢、肌肉強度、性慾、及感情等功能。在許多患者身上，此症初期的一個暗示是一手或一腳會顫抖，而隨病情進展，患者的腳部及身體的其他部分會僵硬，及走路緩慢或步伐很小。而最常見的症狀是不能運動，亦即要開始意志、隨意的動作時相當緩慢。帕金森氏患者也很難變換動作，而會維持重覆的動作。此外，患者也很難同時實施兩種以上的動作，例如無法舉起椅子，且同時搖動雙手。另雖然患者試圖鬆弛，但會持續增加抗拒被動運動的僵硬，則是腦部基部發生改變的典型症狀。對於上述的症狀不應忽視，因為帕金森氏症已有合理及有效的療法，同時要強調的是如果給予帕金森患者適當的治療，則患者的生命期望值可以正常。
帕金森氏症的典型療法是使用L-多巴加上脫羧酶抑制劑，稱為Sinemet，此療法是由Walther拜克梅爾博士於1961年發明的，純粹是一種補充腦部缺乏的多巴胺的替代療法。
在服用L-多巴後，許多患者的各種症狀會較舒緩，且更容易行動及較不僵硬，所有患者的典型的顫抖現象雖不會消失但會減少，然而此療法也有一定的缺點，首先，因給予L-多巴所產生的「迴饋機制」，會使腦部無法自行製造L-多巴，此機制是常見的一種生物現象，當細胞可取得足夠的某種化合物時，細胞便會停止製造該化合物，所以此種供應L-多巴的療法會降低製造多巴胺酵素的活性，此種現象也會發生於許多激素、神經傳遞物質、及其他的生物物質上。L-多巴療法的另一個缺點是當給予多量時，身體卻無法吸收，而會使體內及腦部中的L-多巴及多巴胺過多，而會氧化形成大量的自由基。自由基是一種活性很強的分子，會細胞內的所有物質反應，尤其是細胞膜上的脂質，而使細胞受到損害。換言之，多巴胺會對已退化的腦部受到進一步的傷害，尤其是在經十年或更長時間的治療後。
NADH醫學上的應用 -- 阿茲海默症(失智症)
癡呆可定義為思考、記憶、及推理等智力功能流失，並嚴重到會影響個人的日常功能時稱之，其本身並不能定義為一種疾病，而是可能會伴隨疾病的多種症狀。最常見的癡呆障礙為阿茲海默症，有四千萬名美國人受此症的影響，六十五歲以上的族群，約有百分之五會受此症影響。
癡呆的臨床症狀包括:
(a) 記憶力流失
(b) 智力功能退化
NADH醫學上的應用 -- 癌症 (NADH降低化療造成的傷害)
在癌症化療所使用的抑制癌細胞用藥(例如：cisplatin、dxorubicin)，這類藥品可以誘發一連串的細胞反應：調整基因結構、細胞生成與代謝循環。然而當這些藥物對癌細胞或是正常細胞無法發揮療效時，正常細胞很有可能在化療過程中遭受嚴重破壞，因而產生致命的反效果。
研究指出NADH可以刺激細胞內因子在生物合成上的作用，同時也可刺激bcl-2致癌蛋白質的生成，藉由bcl-2致癌蛋白質挽救在細胞自毀過程中受損的細胞。bcl-2和p53是由bcl-2基因以及p53腫瘤抑制基因所組成，bcl-2和p53為細胞修復兩個最重要的蛋白質。野生型p53可以抑制細胞增生並減緩DNA合成速率，亦可以阻斷細胞在細胞週期G1階段轉變為S階段。bcl-2基因是原始致癌基因，也是阻斷細胞自毀最重要的因子。近期研究指出bcl-2與c-myc致癌蛋白質之間為相關聯。研究中發現doxorubicin會降低91.9% p53和98.8% bcl-2在PC12細胞的作用。然而NADH可以藉由調節c-myc致癌蛋白質，使受損細胞能夠存活並持續正常分化，同時NADH也藉由調節p53腫瘤抑制蛋白質與bcl-2原始致癌蛋白質，幫助DNA修復過程。NADH的調節功能也能運用於另一抗癌藥物cisplatin。
以上同樣的報告也指出，當PC12細胞暴露於放射線治療的輻射中，大概有90%的重要細胞會受到損傷，而將這些受損細胞培有於NADH中發現多過半數的受損細胞能被修復且恢復正常功能(Zhang, personal communication)。NADH能夠保護患者的健康細胞在化療的過程中免於遭受破壞，且同時有修復已受損細胞的效果。
參考文獻
NADH醫學上的應用 -- 心臟與腦部
近期的研究指出NADH可以增加ATP在細胞內的生成，將單一心臟細胞培養於NADH發現ATP能量在細胞內提升。此發現可以解釋NADH能夠穿透細胞膜進而增強細胞ATP能量，使細胞能夠長久正常運作。對於有心臟疾病的患者，他們的心臟強度與耐受程度都比一般健康的人來的低，服用NADH可增強心臟細胞活性使心臟更強壯，也可修復心臟受到衝擊後的損傷。以上同樣的原理也可應用於腦部，當腦部中風情形發生後，特定腦部區塊血管阻塞使血液無法流通，造成此區塊無法正常運作。有多數腦部中風患者服用NADH數週後，顯示中風後的後遺症都有顯著改善。此原理也可以套用在其他的組織，如腎臟、肝臟、胰臟或是肺部等。
要使細胞產生ATP能量，NADH就必須穿透細胞膜到達生物發電廠-粒線體，而NADH對於缺乏粒腺體的紅血球細胞仍然能被利用消耗掉，研究指出將紅血球細胞培養於NADH中，發現細胞外NADH減少的同時，紅血球細胞內ATP能量逐漸增加(Hallstrom et al., personal communication)。所以簡單來說，當紅血球細胞ATP能量低時，所需要消耗的NADH便會提高。
檢測狀況良好的運動員的肌肉細胞以及紅血球細胞，發現細胞內含有高能量的ATP，將其細胞培養於NADH中，顯示其細胞只消耗少量的NADH，反觀年長者或是生病患者的細胞，其細胞消耗較多的NADH。然而當運動員經歷長時間的馬拉松賽跑或體能訓練後，細胞所需消耗的NADH和老年者細胞消耗的NADH同樣可觀。因此NADH不只可用於調節運動員的訓練成果，也可以監督並平衡心臟受到衝擊、中風、癌症化療、和復健後的能量恢復。
參考文獻
NADH醫學上的應用 -- 慢性疲勞症候群
慢性疲勞症候群的特徵為多種不一定有關的症狀及不適的結合，影響數百萬美國人，及百分之七十的婦女。慢性疲勞症候群並不能像糖尿病般，可用血液中葡萄糖的濃度來百分百確定診斷來完整定義，並無特定的測試來證明此症候群，因此很難加以診斷。疾病管制局已界定了慢性疲勞症候群的標準，如下表:
NADH醫學上的應用 -- 憂鬱症
憂鬱症是一種會妨礙行為、身心活動、情感、整體情緒、及其他對個人正常生活重要的特徵的一種神經心理障礙，此症的主要症狀列於表中。許多研究顯示某些特定的神經傳遞物質，尤其是腎上腺素、多巴胺、血清素、及它們的代謝物，在憂鬱症中扮演重要的角色。
根據衛生署的一項統計，維他命C是國人最常服用的第三種營養補充品，僅次於綜合維他命及維他命E，大約13%的人有經常服用的習慣。
的確，維他命C有很多好處，不少研究指出，它有助於膠原蛋白的形成，讓皮膚緊實有彈性、並促進傷口的癒合。它也能提高免疫機能，讓T細胞和B細胞活躍起來，對抗外來的細菌或病毒。它還能協助腎上腺素的分泌，對抗壓力與緊張。
人體無法自行合成維他命C，需從日常飲食中攝取。一些富含維他命的食物諸如水果（柑橘類、芭樂）、牛奶、內臟（肝、腎臟）、魚類及各種蔬菜。但注意儲放過久或烹調方式不當（如加熱）會造成維他命C的流失，因此為了補充最豐富的維他命C，除了均衡攝取蔬菜水果以外，亦可藉由補充維他命C營養品達到效果。
然而，市面上充斥著維他命C之產品，如何安全、健康地補充維他命C產品則為消費者需要了解之重點。
u維他命B群簡介
維他命B群是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素，主要生理作用是促進人體代謝碳水化合物、脂肪、蛋白質，製造紅血球，執行許多氧化還原作用，有助神經與肌肉的運作功能。維他命B群缺乏時，易呈現綜合性之複雜症狀，例如全身倦怠、虛弱、無力等。
維他命B群是所有維生素的最多分類，也是令人迷惑的一群，人體無法自身合成，必須由外補充。維他命B群之間一直是存在協同作用，單一的維生素B種，往往無法發揮B群共同存在時的效果。也就是說，一次攝取B群的維他命要比個別攝取，效果更好。
u維他命B1、B3、B6、B12簡介及功效討論
一、 維他命B1 （Thiamine）
u洋車前子殼簡介
洋車前子 (學名 plantago psyllium) 的種子外皮稱為洋車前子殼 (psyllium seed husk) 是一種可溶性的植物纖維，它被用來製成對付便祕的製品，或是加在歐美常見的高纖早餐中當成纖維質的添加物，提供低脂飲食的良好膳食纖維來源。
洋車前草的種子外殼經加工磨碎後，可吸收膨脹約50倍，種殼中內含可溶性與不可溶性纖維，比例約3：1，常見歐美高纖為飲食中，被當成纖維質的補充物。遇水後能膨脹體積的50倍，因此能增加飽足感，具有極高的保水性和膨潤性，能使排便順暢，卻不會提供熱量，不會使熱量攝取過多。
u洋車前子殼功效討論
1. 膳食纖維降低大腸癌機會：
