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◆IgY (Immuniglobulin Y)免疫抗體簡介
「免疫蛋黃體」(Egg yolk immunoglobulin Y)，在新近的尖端生技領域中，已成為備受推崇的21世紀新科技，可適時解決導致胃部潰瘍性疾病的幽門螺旋桿菌問題。在19世紀末即有學者初步發現母雞可藉由蛋黃將免疫力傳給小雞，而後更新的研究指出雞蛋對各種抗原(如細菌、病毒、蛋白質類)具有免疫力，而此抗體則被發現存在於蛋黃之中；目前已能透過高級科技製程從蛋黃中精製出特殊抗體，此即為「IGY免疫蛋黃體」的產生。
日本專業研究資料顯示，「IGY免疫蛋黃體」製成方式為先注射抗原於雞體使之產生抗體，此雞所生的蛋即可成為具有抗體之免疫蛋，該蛋黃經高溫殺菌及乾燥後，至成為蛋黃粉末，再由高科技的分離與純化技術製成抗體。
「IGY免疫蛋黃體」能破壞幽門螺旋桿菌特有的分泌物尿素酶，使菌體失去酵素護膜，無法在胃部強酸的環境中存活，進而有效消滅幽門螺旋桿菌。
◆以IgY作為抗體優勢
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來源 |
IGY(雞) |
IGG(哺乳動物) |
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分析應用優勢 |
u不會與RF結合 u不會活化免疫系統補體反應 u不會與哺乳類抗體產生交互作用，降低偽陽性反應的發生 |
u 結合類風溼性關節炎因子(RF)，呈現偽陽性反應，產生檢測干擾 |
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免疫反應 |
u因與哺乳類的演化距離，避開同源性蛋白質免疫反應具高度專一性 |
u容易發生同源性蛋白疫反應誘起性差問題 |
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抗體生產方式 |
u每天收取雞蛋，再從雞蛋分離出抗體 u只含IgY一種抗體，分離上較簡單 |
u侵入性以血液抽取抗體，易導致動物造成痛苦、緊迫甚至死亡 u 血液中含五種抗體，不易分離 |
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抗體產量 |
大約每年800~4000mg |
大約每年260mg |
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生產成本 |
低 |
高 |
◆IgY抗體的攻效
- 減少桿菌在腸道與皮下細胞的吸附作用。
- 抑制尿素酶活性。
- 無法產生趨化作用。
- 無法破壞腸胃皮下細胞造成發炎等症狀。
參考文獻 
- 維基百科 http://en.wikipedia.org/
- 行政院衛生屬食品資訊網 http://food.doh.gov.tw/FoodNew/
- 國家網路醫院 http://hospital.kingnet.com.tw
- 中華民國免疫學會 http://www.immunology.org.tw
- 生達健康生活網 http://www.standard.com.tw
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